Има много видове алкохол или алкохол, в зависимост от начина на приготвяне. Може би сте по -запознати с бира, арак, вино, уиски или водка. Какво ще кажете за ром? Нека да научим повече за рома, от начина на приготвяне до ефектите му върху тялото.
Ромът е напитка от ферментирала захарна тръстика
Ромът е алкохолна напитка от дестилация на захарна тръстика, а именно меласа. В Индонезия меласата под формата на гъста черна течност се нарича меласа.
Смята се, че ромът съществува от хиляди години. Историята записва, че процесът на дестилация на меласа е извършен за първи път през 17 -ти век от работник по насаждение на захарна тръстика в Карибите, Финландия.
Първоначално меласата се смяташе за отпадък, така че този страничен продукт от захарна тръстика просто беше изхвърлен в морето. Работниците на плантацията обаче се забавляваха с ферментацията на меласа, докато тя се превърна в алкохолна напитка.
Напитки ферментирала меласа се произвеждат широко по целия свят. В допълнение към директното пиене, ромът може да се използва и като смес от различни видове храни и напитки. Започвайки от коктейли, сладолед и сладкиши.
Процес на приготвяне на ром
Основните съставки, използвани за производството на ром, са меласа, вода и мая. Трите се смесват и ферментират заедно в голяма дървена бъчва.
Дрождите са включени в проума, така че гъбите изяждат захарта, за да произвеждат алкохол, топлина и въглероден диоксид. В допълнение, дрождите също ще предизвикат химични реакции за образуване на съединения като алдехиди, естери и киселини. Тези три съединения създават богат и силен аромат на ром.
Като цяло отличителният вкус на ром се определя от вида на дрождите, използвани за ферментация, метода на дестилация, продължителността на времето за ферментация и съставките, използвани в сместа. Дългият и бавен процес на ферментация ще доведе до по -дебел и по -кисел ром, тъй като други замърсители бактерии също получават по -дълго време за производство.
Обикновено този процес на ферментация може да отнеме 24 шунки или повече от две седмици.
Видове ром
Като цяло ромът се състои от много видове. Съдържанието на алкохол в него също варира от всеки вид.
Най -известните видове ром обаче са бял ром и черен (тъмен) ром. Белият ром има по -ниско съдържание на алкохол от черния ром. Миризмата, текстурата и вкусът на белия ром също са много по -леки от черния ром.
Независимо от вида, както черен, така и бял ром могат да се използват за готвене. Независимо дали става дума за миксери за печене, сладолед или коктейли.
Запомнете, гледайте порциите!
Тъй като ромът е алкохолна напитка, уверете се, че го консумирате разумно. Особено ако ромът се използва като смес при преработката на храни.
Подобно на други видове алкохолни напитки, ромът може да бъде вреден за здравето, ако се консумира в прекомерни количества. Някои от рисковете за здравето, които могат да възникнат, ако премахнете напълно реалните ефекти на алкохола върху тялото: увреждане на сърцето до бъбреците като ром са:
- Проблеми със стомаха и храносмилателната система
- Увреждане на черния дроб и бъбреците
- Увреждане на централната нервна система
- Увреждане на сърцето
- Рак
