Навлизайки в напреднала възраст, не е необичайно възрастните хора или възрастните хора да загубят апетита си или да намалят порциите храна, независимо дали умишлено или не. Причините са различни, вариращи от намалена функция на обонянието и вкуса, нарушена функция на храносмилателния тракт, до лоши емоционални състояния, дължащи се на депресия или намалена мозъчна функция. Ако това продължи, може да възникне недохранване или недохранване при възрастните хора и да увеличи риска от различни заболявания. И така, като спътник, как определяте менюто с храна и порциите за възрастни?
Подредете менюто и порциите за възрастни хора
Важно е да регулирате частта от възрастните хора, която ядете, за да задоволите хранителните нужди на възрастните хора и да поддържате здравето на тялото им. Причината е, че много възрастни хора имат високо кръвно налягане или хипертония, сърдечни заболявания и диабет. Освен че може да потисне симптомите на болестта, здравословното хранене за възрастните хора може също да забави развитието на дегенеративни заболявания, така че възрастните да останат здрави.
Според Националния институт по стареене, обикновено здрави възрастни хора или хора над 50 години са длъжни да допълват следните хранителни вещества в диетата си всеки ден.
Плодове и зеленчуци
Пет порции плодове и зеленчуци на ден. Или може да се раздели на 150-250 грама плодове на ден и 200-350 грама зеленчуци на ден. Обикновено изборът на плодове за възрастните е с мека текстура и няма кисел вкус, например папая, банан, драконов плод или авокадо. Докато зеленчуковият избор за възрастните хора включва тиква, спанак, зеле, ойонг, краставица, моркови, броколи, маруля и други зелени зеленчуци.
Олио, захар и сол
Използвайте 5 чаени лъжички масло. Ограничете употребата на захар само до 4 супени лъжици и сол само до 1 чаена лъжичка. За използването на захар и сол се нуждаете от допълнителна консултация с лекар, особено ако възрастните хора имат хипертония или диабет.
Хранителните нужди по -горе могат да варират за всеки възрастен човек, особено за тези, които имат определени здравословни проблеми. Но по същество напълнете чинията си с храни, богати на въглехидрати, растителни и животински протеини, зеленчуци и плодове.
Всички тези елементи трябва да са налични всеки път, когато възрастните ядат. Не забравяйте да зададете време за хранене, поне три основни хранения и две интервали между основните хранения. Прилагайте принципа на ядене на малки порции, но често.
Основна храна
Основните храни, които са източник на въглехидрати, могат да помогнат на възрастните хора да бъдат активни. Например, основните храни могат да бъдат ориз, пшеница, царевица, маниока, саго, картофи, таро, хлебни плодове, фиде и юфка. Порцията е 150-300 грама на ден. Това количество може да бъде разделено на три, така че например закусвате, просто вземете 100 грама ориз или една лъжица ориз.
Източник на протеини и минерали
Хранителни източници на протеини в диетата за възрастни хора, включително пиле, риба, месо, телешки черен дроб, пилешки черен дроб, яйца, тофу, онком и темпе, в размер на 150-200 грама на ден. Можете да добавите мляко или млечни продукти, като сирене и кисело мляко, до 3 чаши на ден. Изберете обезмаслено или нискомаслено мляко и млечни продукти.
Пример за ежедневно хранително меню за възрастни хора
Определянето на диетата на възрастните хора не е лесна задача. Особено ако възрастните хора имат вродено заболяване. Може да се нуждаете от помощта на лекар или диетолог при разработването на диетата. За да не направите грешна стъпка, можете да последвате примера от менюто за следващия ден.
Ежедневно хранително меню за здрави възрастни хора
- Закуска с едно твърдо сварено яйце, 1 средно пюре от домати и 1 средна филия папая.
- Осигурете 1 банан за сутрешна закуска.
- За обяд пригответе 1 чаша ориз (150 грама), 1 парче пържен темпе, малка купа спанак и 1 средно голяма риба (млечна риба, риба тон или скумрия).
- Изберете средно голяма царевица, маниока или сладък картоф за следобедна закуска.
- За вечеря осигурете бял ориз или кафяв ориз с размер 3/4 чаша или еквивалент на 100 грама. След това, допълнете с 1 парче басем тофу, 1 малка купа зеленчуков тамаринд, 1 парче пиле на скара и един сладък портокал.
- Пригответе 1 чаша нискомаслено мляко с размер 150-200 мл за вечерна закуска.
Ежедневно хранително меню за възрастни хора с определени състояния
За възрастни хора с определени здравословни състояния можете да приготвите специални менюта за храна.
Възрастни хора без зъби
- Можете да сервирате закуска под формата на купа с пилешки ориз, варени пържени яйца и доматен сок.
- Осигурете си купа от каша от зелен фасул, чиято кожа е обелена за сутрешна закуска.
- За обяд пригответе ориз лембик, зеленчуци ойонг и фиде, след това задушете пилешки черен дроб и чушки от тофу.
- Следобедна закуска, дайте на възрастните банан или папая. Можете също така да го замените с малка купа кисело мляко.
Възрастни хора със запек (запек)
- За закуска можете да сервирате купа пилешка каша с парчета твърдо сварено яйце и сок от моркови.
- Дайте 1 парче узряла папая за сутрешна закуска.
- Можете да сервирате ориз лембик с паста от млечни риби, зеленчуков катук и бистра царевица и чаша сок от манго.
- Следобед можете да дадете лека закуска под формата на пшенични бисквити или сок от авокадо.
Когато планирате план за хранене за възрастни хора, не забравяйте да сменяте вашите плодове, зеленчуци и гарнитури всеки ден. Целта е те да не се отегчават и по -лесно да убеждавате възрастните хора, които имат затруднения с храненето.
Примери за рецепти от меню за здравословно хранене за възрастни хора
Храната за възрастните хора е най -добра, ако я приготвите сами. Това е така, защото можете да изберете най -добрите съставки, като регулирате количеството захар, олио и сол, които използвате.
По-долу е даден пример за рецепта за вермишели или пържени зеленчукови фиде, като заместител на ориз или каша, така че възрастните хора да не се отегчават да ядат една и съща храна.
Материали, които трябва да бъдат подготвени
- 1 супена лъжица зехтин.
- 1-2 скилидки чесън.
- 1 малък лук, нарязан на ситно.
- 2 шепи зеленчуци, тънко нарязани по дължина, като моркови и горчица.
- 2 нарязани домата.
- - 1½ литра / 1–3 литра зеленчуков бульон, в зависимост от това колко дебел искате да бъде.
- 1 шепа фиде или фиде.
- Пипер и сух риган на вкус.
Как да си направим фиде или фини зеленчуци, пържени с разбъркване
- Втрийте фидето или фидето до готовност и отцедете.
- Загрейте зехтина в тиган. Добавете лука, чесъна и лютите чушки, гответе до омекване. Добавете подправки и гответе за 30 секунди.
- След това добавете сварената фиде или фиде и разбъркайте добре.
- Добавете бульон постепенно и гответе до равномерно приготвяне. Накрая поръсете ригана и разбъркайте отново.
- Сервирайте в чиния и храната е готова за ядене.
