Има много различни видове картофи. Един от тях, който не бива да пропускате, е червеният картоф. Не по -ниски от ползите от обикновените картофи, червените картофи имат изключителна хранителна стойност и свойства за здравето.
Хранително съдържание на червените картофи
Червените картофи са картофи, които имат отличителна червена кора с бяла грудка. Размерите варират, но червените картофи обикновено са по-малки от обикновените картофи с кафява кожа.
Научно наименование картоф Solanum tuberosum Има влажна и мека текстура. Вкусът му е малко сладък поради естественото съдържание на захар в него. След като се приготви, текстурата ще стане по -мека като восък.
Не е тайна, че картофите са добър източник на въглехидрати. Този универсален хранителен продукт също съдържа витамините и минералите, от които тялото ви се нуждае, за да функционира.
По-долу е хранителното съдържание на един среден червен картоф.
- Енергия: 150 kcal
- Общо въглехидрати: 34 грама
- Протеин: 4 грама
- Обща мазнина: 0,3 грама
- Диетични фибри: 3,6 грама
- Натрий: 38,3 милиграма
- Калий: 969 милиграма
- Витамин С: 30% хранителна адекватност (RDA)
- Витамин В6: 20% RDA
- Магнезий: 11% RDA
- Желязо: 8% RDA
- Калций: 2% RDA
Хранителното съдържание на червените картофи може да варира в зависимост от вида на картофа и начина на готвене на картофите. Струва си също да си припомним, че обелването на картофената кожа може да премахне по -голямата част от фибрите, витамините и минералите от клубена.
Ползите за здравето от червените картофи
По -долу са някои от ползите, които можете да получите, ако ядете червени картофи.
1. Понижаване на кръвното налягане
Ако търсите естествен начин да понижите кръвното си налягане, опитайте да ядете червени картофи. Един червен картоф със среден размер съдържа почти един милиграм калий, или около 20% от препоръчителната дневна доза за възрастен.
Една от причините за високото кръвно налягане е консумацията на храни с високо съдържание на натрий. Калият в червените картофи може да балансира нивата на натрий в тялото ви, така че кръвното налягане постепенно да падне до по -здравословно ниво.
2. Намалете риска от анемия
Червените картофи имат големи ползи за хората, предразположени към анемия. Причината, този малък картоф съдържа около 1,2 милиграма желязо, което може да помогне за задоволяване на вашите ежедневни нужди.
Тялото се нуждае от желязо, за да образува хемоглобин, протеинът в червените кръвни клетки, който свързва кислорода. Ако на тялото липсва желязо, червените кръвни клетки също ще имат липса на хемоглобин, така че сте изложени на риск от анемия.
3. Помогнете за отслабване
Има известна причина, поради която картофите са любими на много хора на диета. Картофите, включително червените картофи, са храни с високо съдържание на фибри, които се засищат. Един червен картоф може дори да задоволи 10% от дневните ви нужди.
Фибрите в храната ви засищат по -дълго, така че да не се изкушавате да преяждате. В съответствие с резултатите от изследванията в Вестник на Американския колеж по хранене , това има потенциал да отслабнете.
4. Помага в борбата със свободните радикали
Яденето на червени картофи се оказва с някои неочаквани ползи, например борба със свободните радикали. Свободните радикали са вещества от естествените процеси на организма и околната среда, които могат да увредят клетките на тялото и да увеличат риска от заболяване.
Тази полза идва от съдържанието на витамин С, флавоноидни съединения и фенолни киселини в червените картофи. Подобно на силна крепост, тези различни антиоксиданти помагат да се защитят клетките на тялото от увреждане и възпаление, причинено от свободните радикали.
5. Помага за контролиране на кръвната захар
Картофите съдържат вид влакна, наречени устойчиво нишесте. Тялото ви не може да смила правилно тези влакна. Вместо това устойчивото нишесте ще се премести в червата, за да стане храна за полезни бактерии.
Устойчивото нишесте също може да намали инсулиновата резистентност. Това е състояние, когато клетките на тялото не реагират добре на хормона инсулин, така че кръвната захар е трудно да падне. Намалявайки инсулиновата резистентност, вие също така намалявате риска от диабет.
Подобно на картофите като цяло, червените картофи също имат много ползи за здравето. Тези храни съдържат сложни въглехидрати, витамини, минерали и антиоксиданти, които предпазват организма от риска от различни заболявания.
За да извлечете ползите, трябва само да добавите червени картофи към ежедневното си меню. Можете да го превърнете в картофено пюре, зеленчукова супа или друго ястие, което харесвате.
